在日本，有的菜馆专卖“天麸罗”，在这种菜馆里，顾客围着案子席地而坐，厨师边炸边把炸好的鱼、虾、蔬菜等放到客人面前.一般吃的时候要蘸一种拌了萝卜泥的汁，据说是为了减少油腻，如果不愿意蘸汁吃，也可以蘸细盐，吃起来另有一番风昧.另外，“鸡素烧”也是中国人较爱吃的日本菜，它又叫“锄烧”或“寿喜烧”，实际上是素烧牛肉，以“松坂屋”的牛肉为最佳。食客盘腿坐在和式房间里，桌子当中有一个方形的洞，洞内设有瓦斯嘴，点燃瓦斯，放上铜锅，锅里放上甜中带咸、透明的深红色作料汤，将切好的牛肉薄片放进去，然后再放进葱段、豆腐块、鸭儿芹、韶身粉丝等一起炖，再另外把鸡蛋打在碗里搅散，就万事俱备，只欠吃了。